Жарочные поверхности – каталог, цены, характеристики в Симферополе

Особенности выбора жарочной поверхности

На профессиональных кухнях для готовки используют жарочные поверхности. В отличие от бытовых плит, на профессиональном оборудовании можно готовить как в посуде (сковороды, кастрюли и т.д.), так и непосредственно на рабочей поверхности. Профессиональные жарочные поверхности подходят для точек разной величины: от ресторана до небольшого кафе.

В зависимости от типа потребляемой энергии, есть газовые и электрические жарочные поверхности.

Для электрических моделей нужно подключение 220 или 380 Вольт (в зависимости от модели). По типу размещения делятся на настольные, напольные, встраиваемые. Непосредственно жарочная поверхность может быть гладкой, рифленой или комбинированной.

Корпус, как правило, изготавливают из обычной стали, а саму поверхность — из чугуна или углеродистой стали не тоньше 12 мм. Это придает оборудованию прочность и предохраняет от повреждений при работе с посудой. На рабочей зоне есть желоб для сбора жидкости, выделяемой при готовке, а для того, чтобы было проще это очищать, предусмотрены съемные лотки. Рифленые поверхности обрабатываются паром для удаления жира, который может скапливаться в бороздках. 

Рабочая температура аппарата настраивается механическим, либо электронным терморегулятором. Под потребности производства существуют модели с несколькими независимыми зонами нагрева.

На что лучше обратить внимание при выборе жарочной поверхности для ресторана, кафе или иной точки общепита.

Мощность и размеры оборудования. Если у вас небольшое заведение, можно купить напольную жарочную поверхность с одной площадью нагрева. Она закроет потребности производства, сэкономив полезное пространство кухни. Для крупных предприятий подходящим вариантом станет аппарат с отдельными зонами нагрева, либо возможностью подогрева. На нем можно одновременно готовить разные блюда на нескольких поверхностях.

Способ подключения и наличие вентиляции. Профессиональная жарочная поверхность располагается на столешнице, подставке или на полу с допустимым уклоном не более 20°. Также необходимо наличие приточно-вытяжой системы в зоне нахождения оборудования.

На сайте КССМаркет представлены популярные бренды Abat, Apach, Electrolux, Вулкан (Heidebrenner).

Преимущества работы с КССМаркет

На сайте вы можете найти и купить любой вид профессиональных жарочных панелей: для бургеров, гладкие, рифленые, индукционные, теппан яки и др.

Предоставляем лизинг, кредит, рассрочку, оплату картой, а также индивидуальные условия оплаты при работе с юрлицами.

Доставим товар ТК ПЭК, Деловые линии, СДЕК, Энергия, а также возможен самовывоз в регионах-представительствах. 

На все товары имеются соответствующие сертификаты и распространяется гарантия.

Обеспечим комплектующими для оборудования.

Предоставляем гарантийный сервис.